À l’intérieur, Kiwano a la même apparence que les concombres.
Le lin appartient à la famille des Linaceae, du genre de Linum, et botaniquement nommé comme Usitatissim.
| graines de lin (l.usitatissimum). (Gracieuseté: Alishav) | Flax jaune doré. (Avec l’aimable autorisation: Alishav) |
Le lin est une plante annuelle en érection cultivant d’environ 1 à 1,5 mètre de haut et porte des fleurs attrayantes de couleur bleu clair. C’est l’une des cultures facilement cultivées qui s’épanouissent bien dans les climats tropicaux et subtropicaux, avec une production de superficie plus élevée en tant que culture de champ notée dans certaines vallées de la rivière fertile.
| Fleurs de lin bleu pâle (lin). (Photo gracieuseté: Acradenia) |
| Mélon à cornes frais. Photo gracieuseté: Travis Rigel |
Melon à cornes est originaire des régions semi-arides de l’Afrique du Sud; Botswana au sud du Nigéria en Afrique centrale. De nos jours, il est cultivé jusqu’à la Nouvelle-Zélande et l’Australie pour le marché des exportations vers les États-Unis et l’Europe.
Melon à cornes est une herbe annuelle monoe et monoique. Dans son habitat naturel, il grimpe sur tous les supports qu’il rencontre comme des arbres ou des arbustes.
Il porte plusieurs fruits attrayants, ovales à ellipsoïdes, mesurant chacun environ 3 à 5 pouces de longueur et 2 à 3 pouces de diamètre , et a une peau épaisse, brillante et variée parsemée avec de nombreuses épines cahoteuses sur toute la surface.
| Kiwano Fruits sur une vigne. Photo gracieuseté: Museum de Toulouse |
À l’intérieur, Kiwano a la même apparence que les concombres. La partie comestible se compose de nombreuses graines aplaties, de 6 à 9 mm de long et intégrées dans une chair vert clair ou vert émeraude. Contrairement aux concombres, cependant, la peau est non comestible et doit être jetée.
Sa chair a un goût de chair plutôt fade ou très doux, décrit comme musqué, saveur de banane.
9 avantages pour la santé Avantages pour la santé de melon à cornes (kiwano)
Les melons à cornes sont des fruits à faible teneur en calories. 100 grammes de fruits frais ne compose que 44 calories. Néanmoins, ce melon tropical est doté de la santé bénéficiant aux phyto-nutriments, aux fibres alimentaires, aux minéraux et aux vitamines.
Les antioxydants présents dans les Kiwanos se sont scientifiquement prouvés Des cancers.
Les melons frais ont une bonne quantité de composés phénoliques tels que le β-carotène et la zéa-xanthine.
zeaxanthine aide à protéger la rétine contre la maladie maculaire maculaire liée à l’âge ( ARMD) en filtrant les rayons ultra-violets nocifs, en particulier chez les personnes âgées.
De plus, Kiwano porte 143 UI / 100 g de vitamine-A. Avec les composés pigmentaires, la vitamine A joue comme antioxydant et participe à la vision nocturne, au maintien de la muqueuse et de la peau saines et des os. La consommation de légumes et de fruits naturels riches en flavonoïdes est connu pour aider à protéger les cancers de la cavité pulmonaire et orale.
Le fruit de kiwano frais contient 5,3 mg (9% du DV) de la vitamine-C. La consommation d’aliments riches en vitamine-C aide le corps à développer une résistance contre les agents infectieux et à récupérer les radicaux libres nocifs.
Le melon à cornes frais est une source modeste de potassium et d’autres électrolytes. Le potassium est un composant important des fluides cellulaires et corporels qui aide à contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle causée par le sodium.
100 g de fruits de fesh fournit 1,1,3 mg (14% dv) de fer et 40 mg ( 10% dv) de magnésium. C’est également une bonne source de mnerales comme le phosporus, le calcium, le magnésium et d’autres oligo-éléments.
De plus, ils portent des niveaux moyens de vitamines B-complexes vitales telles que la thiamine, la niacine, l’acide folique, la riboflavine et le pantothéinc acides.
Le tableau ci-dessous pour une analyse en profondeur des nutriments:
melon à cornes (Cucumis méttuliferus), valeur nutritionnelle mûre pour 100 g. RDAEnergy44 KCAL2,2% Glucides 7,56 G5,8% Protéine1,78 G3% FAT total 1,26 G6% Cholestérol0 Mg0% Vitaminsfolates3 μgselection et stockage
Le kiwano frais peut être trouvé toute l’année dans certaines régions africaines de Malawi et de Nigeria. Sur les marchés américains, cependant, leur disponibilité est encore limitée aux supermarchés des grandes villes.
Achetez une entreprise avec ces melons avec une peau en jaune vif et des cornes intactes sur la surface.
Évitez doux et ceux qui ont des imperfections ou des taches faibles sur la peau. Kiwano, comme la banane, sont des fruits rares qui sont sensibles aux blessures fraîches.
kiwanos ont une durée de conservation très longue et bien stocker bien lorsqu’ils sont gardés dans un endroit frais et sec jusqu’à 3-6 mois. Ne vous réfrigérez pas.
Faites attention tout en manipulant des melons à pointes fortement enrichis car ils peuvent infliger des blessures de couteau aux mains.
Préparation et méthodes de service
À la maison, lavez le Fruits dans l’eau froide et séchée à la vadrouille à l’aide d’une serviette douce. Pour préparer, coupez le calice supérieur et les conseils. À l’aide d’un couteau d’office, coupez le fruit en deux dans le sens de la longueur. Scoop en pulpe juteuse remplie de graines à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez également le couper en tranches ou en quartiers pour manger comme un melon.
Méthodes de service:
kiwano comme cela est assez peu appétissant en raison de son goût fade et neutre. Saupoudrer un peu de sucre, si vous le souhaitez.
Filtrez la pulpe de fruits pour le jus et la cuillère sur des salades de glace ou des fruits comme vous le faites dans la passion.
Étant le membre des Cucurbitaceae, les melons à cornes (Kiwanos) peuvent composer des composés triterpénoïdes, en particulier la cucurbitacine-B. Il peut provoquer des perturbations gastro-intestinales comme les douleurs à l’estomac, les vomissements et la diarrhée. La douleur à l’estomac peut être auto-limitante.
Goûtez une cuillerée de pulpe juteuse avant de manger le fruit entier pour s’assurer qu’il n’est pas d’un bouillon amer. Si trouvé; Le fruit entier doit être jeté. Dans un cas d’inconfort après la consommation, il faut demander une aide médicale. (Avertissement médical).
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Ressources supplémentaires:
USDA National Nutrient Database.
Stanford School of Medicine Cancer Cancer Information Page – Nutrition pour réduire le risque de cancer.
NC State University-Storage of Kiwano Fruits.
BEATS Greens Nutrition Facts
Les légumes verts de betteraves sont jeunes et feuillues de la plante de betterave. En effet, les hauts de betteraves transportent plus de minéraux, de vitamines et de pigmentantioxydants pigmentaires avant-gardistes que de sa racine pivotante, et pourtant ils sont l’un des très faibles grex feuilles de calories. Bien que ses verts supérieurs puissent être rassemblés à tous les niveaux de croissance de la plante, ils sont à leur meilleur tandis que la plante est jeune, et ses tiges sont douces et tendres.
botaniquement, la betterave est une tapoot tubéreuse appartenant au major Famille d’Amaranthaceae, dans la sous-famille de Bedoideae. ce nom scientifique est la version bêta vulgaire. La betterave à sucre, le mangelwurzel et la bette à carde suisse sont d’autres membres de la sous-famille de betoideae.
| betteraves avec hauts verts . |
La plante Beta Vulgaris est une culture de saison cool et pousse mieux sous un sol riche en richesse, limoneux et bien drainé. La plante racinaire est une tapoot charnue souterraine à partir de laquelle les feuilles émergent directement de sa couronne avec de longs pétioles en forme de tige.
La plante de betterave atteint environ 1 à 2 pieds de hauteur. Selon le type de cultivar, ses feuilles à longue pétiolé peuvent comporter des veines rouges roses, vert clair, blanches et cramoisies et de larges feuilles succulentes vert profond. Ses premiers-grecs les plus recherchés, les plus jeunes, tendres et croustillants.
Les avantages pour la santé des légumes verts de betteraves
sont l’un des légumes à feuilles vertes nutritives très polyvalentes. Les verts sont en effet très faibles en calories; 100 grammes ne contiennent que 22 calories. Néanmoins, ils sont l’un des verts les plus sains recommandés dans l’alimentation pour leur faible gras, pas de cholestérol mais la santé bénéficiant aux vitamines, minéraux et anti-oxydants.
Tout comme dans le cas de la betterave, ses verts supérieurs sont également une bonne source du composé phytochimique, la glycine bétaïne (triméthylglycine). La bétaïne a la propriété de réduire le niveau d’homocystéine dans le sang, en particulier chez les personnes atteintes d’homocystinurie, une sorte de métabolisme d’homocystéine héréditaire. L’homocystéine est l’un des métabolites hautement toxiques qui favorise le caillot plaquettaire ainsi que la formation de plaques athérosclérotiques à l’intérieur des vaisseaux sanguins. Une quantité excessive de ce composé dans le sang peut endommager les vaisseaux sanguins entraînant le développement de maladies coronariennes (CHD), AVC et maladies vasculaires périphériques.